Apfel-Porree-Cremesuppe

Name: Apfel-Porree-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Apfel; 20 g Zitronensaft; 100 g Kartoffeln; 800 g Porree; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 2 Lorbeerblätter; 5 Prisen Muskat; 500 g Wasser; 500 g Milch; 200 g Stremellachs; 3 Prisen Piment d'Espelette

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 55 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Apfel, entkernt, geviertelt
20 g Zitronensaft
100 g Kartoffeln, in Stücken
800 g Porree, davon 100 g in feinen Ringen (3 mm) und 700 g in breiten Ringen (1 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
2 Lorbeerblätter
5 Prisen Muskat
500 g Wasser
500 g Milch
200 g Stremellachs
3 Prisen Piment d'Espelette

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1318 kJ / 315 kcal
Protein: 21 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 13 g