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Blumenkohlcremesuppe mit Tomatenhäckerle
Prep. 20 min
Total 45 min
4 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken60 g
-
Mandeln, blanchiert60 g
-
Strauchtomaten reif, halbiert und entkernt300 g
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Kapern30 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Pfeffer4 Prisen
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Olivenöl20 g
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Knoblauchzehe1
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Schalotte halbiert1
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Blumenkohl in kleinen Röschen600 g
-
Wasser900 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
-
Zitrone Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst1
-
Sahne100 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
337 kcal /
1412 kJ
Protein
13 g
Fat
26 g
Carbohydrates
8 g
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ESSEN & TRINKEN 4/2018
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