Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
TM6 TM5

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

4.1 (44 ratings)

Ingredients

Pstrągi pieczone w soli

  • 3 jajka
  • ½ cytryny, ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
  • 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1000 g soli
  • 30 g wody

Sos musztardowy i warzywa na parze

  • 90 g oleju rzepakowego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 80 g białego wina, wytrawnego
  • 20 g musztardy Dijon
  • 10 g musztardy francuskiej
  • ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 500 g wody
  • 300 g ziemniaków, młodych, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
  • 200 g różyczek brokułu
  • 150 g cukinii, pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm

Nutrition
per 2 porcje
Calories
9106.3 kJ / 2175 kcal
Protein
158.6 g
Carbohydrates
93.5 g
Fat
131.5 g
Fibre
17.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes