Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

4.2 49 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

2 porcje

Ingredients

Pstrągi pieczone w soli

3 jajka
½ cytryn ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
2 łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
1 łyżka nasion kolendry
1000 g soli
30 g wody

Sos musztardowy i warzywa na parze

90 g oleju rzepakowego
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
80 g białego wina, wytrawnego
20 g musztardy Dijon
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
¼ łyżeczki soli
10 g musztardy francuskiej
500 g wody
300 g ziemniaków, młodych pokrojonych na 3 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
150 g cukinii pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm
200 g różyczek brokułu

Difficulty

medium

Nutrition per 2 porcje

Protein 158.6 g

Energy 9106.3 kJ / 2175 kcal

Fat 131.5 g

Fibre 17.5 g

Carbohydrates 93.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

NA RYBY! 11 recipes
Poland

You might also like...

Pstrąg marynowany

25 h 35 min

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

55 min

Krewetki i kalmary z selerem naciowym

30 min

Kalmary w pikantnym sosie imbirowym

40 min

Dorsz z aïoli i warzywami

50 min

Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone

45 min

Sałatka sycylijska z krewetkami

40 min

Karp w szarym sosie

1 h 10 min

Tajskie paczuszki z łososia na parze

1 h 20 min

Sandacz w papilotach na parze z warzywami i sosem berneńskim

50 min

Sałatka makaronowa z krewetkami i awokado

30 min

Pstrąg w sosie holenderskim

1 h 5 min