Sopa de beringela e pimento
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Sopa de beringela e pimento

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Ingredients

  • 2 beringelas (300 g aprox.), cortadas ao meio longitudinalmente
  • 1 pitada de sal
  • ½ limão, só o sumo
  • 400 g pimento vermelho cortado em pedaços
  • 150 g cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 20 g azeite
  • 600 g água
  • 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
    or 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 pitada de pimenta
  • 10 folhas de manjericão cortadas ao meio

Nutrition
per 1 dose
Calories
213 kJ / 51 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
4 g
Fat
3 g
Fibre
28 g

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