Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Verano
Prep. 30 min
Total 12 h 45 min
8 parts
Ingredients
Le craquant (la veille)
-
230 g de biscuits secs type palets bretons
-
70 g beurre
La mousse à la vanille (la veille)
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de lait
-
2 gousses de vanille fendue en deux dans la longueur
-
130 g de sucre en poudre
-
400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
200 g de mascarpone très froid
-
250 g de fraises coupées en deux dans la longueur
-
½ melon détaillé en billes
Le miroir au melon (à faire le jour même)
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g feuille) et un récipient d'eau froide
-
½ melon
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
6.9 g
Calories
2457.9 kJ /
589.1 kcal
Fat
42.8 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
44.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Entremets aux fruits d'été
10 Recipes
France
France
You might also like...
Bavarois poire-chocolat
14 h 30 min
Délice pomme-speculoos
12 h
Gâteau mousse au praliné
13 h
Bavarois aux fraises
6 h 25 min
Dacquoise aux framboises
2 h
Royal à la mousse de cassis
8 h 30 min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 h
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13 h 15 min
Le drômois
12 h 45 min
La dacquoise aux fruits d'été
15 h 45 min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 h 30 min
Patience aux fruits d'été
13 h