Bento tonkatsu (cerdo empanado)

Bento tonkatsu (cerdo empanado)

4.0 12 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Arroz japonés y edamame

50 g de vinagre de arroz
10 g de azúcar
5 g de sal
300 g de arroz
380 g de agua
1 trozo de alga kombu
500 g de edamame (habas frescas con vaina)

Salsa tonkatsu

1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco en trozos
150 g de kétchup
15 g de mirin
30 g de salsa de soja japonesa
15 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
15 g de vinagre de arroz
15 g de azúcar
1 cucharada de mostaza
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de ito togarashi
1 pellizco de sal

Tonkatsu (cerdo empanado)

2 pellizcos de sal
50 g de harina para rebozar
4 filetes lomo de cerdo
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de aceite para freír (y 1 cucharadita más)
2 huevos batidos
80 g de pan rallado panko
8 rabanitos
200 g de repollo liso blanco en trozos
8 pepinillos en vinagre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.5 g

Calories 2872.8 kJ / 687.2 kcal

Fat 12.7 g

Fibre 14.5 g

Carbohydrates 111.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Japón 18 Recipes
Spain

You might also like...

Cerdo thai con arroz y tirabeques

40 min

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45 min

Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños

30 min

Fideos yakisoba con gambas

30 min

Fideos chinos con verduras al curry

20 min

Ternera teriyaki con arroz

1 h 40 min

Calzone de salchichas rojas frescas y tomates secos

1 h 40 min

Yakitori (brochetas de pollo y cebolleta)

2 h 30 min

Panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo (Baozi)

2 h 10 min

Bao buns de cerdo

2 h

Okonomiyaki (tortitas japonesas)

1 h

Pad thai de pollo - Tailandia

20 min