Dampede thailandske fiskekager

Name: Dampede thailandske fiskekager
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 stykker
Ingredients: olie; 2 - 4 kaffir limeblade, friske; 100 g grønne bønner, friske; 2 forårsløg; 600 g hvid fisk, fileter; 30 - 50 g rød karrypasta; 60 g kokosmælk; 1 æggehvide; ½ - 1 tsk salt; 1000 g vand; 1 rød chili, frisk

2.0 3 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

18 stykker

Ingredients

olie til smøring
kaffir limeblade, friske (se tip), uden stilk
2 - 4
grønne bønner, friske trimmede
100 g
forårsløg (ca. 40 g), skåret i mindre stykker
2
2 skalotteløg, (ca. 40 g), skåret i mindre stykker
hvid fisk, fileter (fx torsk, snapper, aborre), skåret i mindre stykker (3-4 cm)
600 g
rød karrypasta
30 - 50 g
kokosmælk
60 g
30 g kokosmælkepulver, opløst i 30 g varmt vand
æggehvide
1
salt
½ - 1 tsk
vand
1000 g
rød chili, frisk i tynde skiver, til pynt
1