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Buñuelos con crema de azafrán

Buñuelos con crema de azafrán
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Prep. 30 min
Total 40 min
60 unidades
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Ingredients

Crema de azafrán
  • 70 g de azúcar
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 500 g de leche desnatada
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 sobre de preparado en polvo para natillas
Buñuelos
  • 170 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 230 g de agua
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 4 huevos
  • 500 g de aceite para freír
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.5 g
Energy 222 kJ / 53 kcal
Fat 3.45 g
Fibre 0.1 g
Carbohydrates 3.96 g

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Spain

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