Buñuelos con crema de azafrán

Crema de azafrán

• 70 g de azúcar
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 500 g de leche desnatada
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 1 sobre de preparado en polvo para natillas

Buñuelos

• 170 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 230 g de agua
• 50 g de mantequilla en trozos
• 50 g de manteca de cerdo
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 4 huevos
• 500 g de aceite para freír
• 2 cucharadas de azúcar glas