JUILLET - Cocotte de mon enfance - Sébastien Richard
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JUILLET - Cocotte de mon enfance - Sébastien Richard

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Ingredients

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g d'échalotes, coupées en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin frais
  • ½ feuille de laurier
  • ½ c. à café de graines d'anis vert
  • ½ c. à café de ras el-hanout
  • 200 g de courgette, coupée en gros cubes
  • 130 g de poivron rouge, coupé en gros cubes
  • 250 g de tomates, coupées en gros cubes
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 40 g de concentré de tomate
  • 4 œufs
  • 500 g d'eau

Nutrition
per 1 portion
Calories
772 kJ / 185.5 kcal
Protein
10.8 g
Carbohydrates
11 g
Fat
9.8 g
Fibre
4.2 g

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