Conejo en papillote al lemon grass

Conejo en papillote al lemon grass

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

100 g de chalotas en trozos
2 dientes de ajo
200 g de zanahoria cortada en rodajas (2 cm)
4 cuartos traseros de conejo
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimientas variadas recién molidas
4 tallos de lemon grass fresco en rodajas finas
800 g de agua
200 g de hojas de espinaca frescas (y 16 hojas más para los papillotes)
80 g de leche de coco (y 4 cucharadas más para los papillotes)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 29.7 g

Energy 981.9 kJ / 234.9 kcal

Fat 9.8 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 6.9 g

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