Krabben Briks

Paradeissauce

• 2 cm frischer Ingwer, geschält, in Stücken
• 1 rote Chili, mild, halbiert und entkernt
• 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 TL Salz
• 200 g Paradeiser, geviertelt

Krabbenfüllung

• 20 g frischer Koriander, Blättchen abgezupft
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• 1 rote Chili, mild, halbiert und entkernt
• 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
• 300 g Krabbenfleisch
• 8 Blatt Filoteig (ca. 48 x 25 cm)
• Öl, zum Braten