Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

4.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

frischer Rosmarin
1 Zweigchen
Trutenbrustfilets, ohne Haut im Schmetterlingsschnitt
600 g
Schmelzkäsescheiben
8
Pancetta in Scheiben
260 g
260 g Parmaschinken, in Scheiben
Knoblauchzehe
1
Schalotte halbiert
1
Butter
30 g
Wasser
300 g
Weisswein, trocken
200 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
½
Steinpilze, getrocknet eingeweicht und ausgedrückt
20 g
Worcestershire Sauce
5 Tropfen
Rahm, 30% Fettgehalt
50 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 8 Portionen

Protein 263 g

Calories 14238 kJ / 3403 kcal

Fat 255 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Leckeres Geflügel 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1 h

Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce

1 h

Kalbsmilken mit Weissweinsauce

3 h

Rindfleischragout auf Selleriepüree

1 h

Sauce béarnaise

20 min

Schweinsnierstück mit Katoffelstock

1 h 30 min

Rindsstroganoff

45 min

Kartoffelsalat

1 h 5 min

Rindfleisch-Pie mit Bier

1 h 40 min

Bündner-Spätzli (2 Portionen)

45 min

Spaghetti Bolognese

40 min

Trenette mit Pesto

45 min