Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g boter, in stukken
- 60 g sjalotten (ong. 2 sjalotten), gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook
- 220 g water
-
½
tl huisgemaakte vleesbouillonpasta, naar believen (zie tip)
or ½ vleesbouillon blokje (voor 0,5 l) -
2
tl roze peperkorrels
or 2 tl groene peper, vers, op azijn - 300 g nieuwe aardappelen, ongepeld, gewassen en in stukken (2 x 2 cm)
- olijfolie, om in te vetten
- 700 g lamsentrecote, ontbeend (in stukken van 6- 8 cm gesneden )
- 1 snuifje fijn zout
- 1 snuifje vers gemalen zwarte peper
- 1 el water
- 150 - 200 g groene asperges, geschild en in stukken (3-4 cm)
- 1 wortel, in julienne
- 1 el whisky
- 1 tl maïzena (zetmeel)
- 60 g verse room
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1830 kJ / 435 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 12.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Fibre
- 3.8 g
In Collections
Alternative recipes
Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen
1 Std. 10 Min
Steak au Poivre
20 min
Aardappelgratin
No ratings
Hollandaisesaus
15min
Lam in korst op Italiaanse wijze
5h
Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon
1 Std.
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
2 godz. 15 min
Venusschelpen op zeemanswijze
30 Min
Mousse van kaas
10 min
Aurorasaus (bechamelsaus met tomaat)
No ratings
Steak tartaar
30 Min
Bearnaisesaus
15min