Volkorenpasta met garnalen en crème van kikkererwten

Name: Volkorenpasta met garnalen en crème van kikkererwten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 20 g sjalotten; 1 takje verse rozemarijn; 30 g extra vergine olijfolie; 20 g wortelen; 20 g selder; 180 g witte kikkererwten, uit blik; 200 g water; ½ tl fijn zout; 100 g volkorenpasta, gedroogd, het type fusilli; extra vergine olijfolie

3.0 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 2 porties

Ingredients

20 g sjalotten
or 1 teentje knoflook
1 takje verse rozemarijn, gewassen en gedroogde naaldjes
30 g extra vergine olijfolie, plus extra naar believen
20 g wortelen, in stukken (3-4 cm)
20 g selder, in stukken (3-4 cm)
180 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt
200 g water
½ tl fijn zout
100 g volkorenpasta, gedroogd, het type fusilli of ander type volkorenpasta (bv. macaroni, penne etc.)
60 g gepelde garnalen, vers (optional)
extra vergine olijfolie
2 snuifjes vers gemalen zwarte peper (optional)

Nutrition: per 1 portie
Calories: 1987 kJ / 475 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 24 g
Fibre: 9 g