Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

4.4 114 ratings
Prep. 35 min
Total 35 min
6 portions

Ingredients

Boulettes de viande
  • 80 g de pain, de la veille
  • ½ oignon
  • 4 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
  • 1 c. à café d'un mélange d'herbes séchées
  • 20 g d'huile d'olive et un peu pour frire
  • 500 g de macreuse de boeuf en morceaux (4 cm) et légèrement surgelé
  • 1 oeuf
  • 20 g de lait
  • ½ c. à café de sel fin
  • ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
Sauce aux champignons et au vin blanc
  • 60 g de parmesan en cubes (3 cm)
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote (env. 30 g)
  • 40 g de beurre
  • 200 g de champignons de Paris frais en fines lamelles
  • 1 pincée de sel fin selon votre goût
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
  • 200 g de crème
  • 1 brin de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Calories 532 kcal / 2238 kJ
Protein 36.2 g
Fat 39.3 g
Carbohydrates 9 g
Fibre 1.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...