Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά

Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά

3.7 3 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 15 min

6 μερίδες

Ingredients

φουντούκια
150 γραμμάριο
αποξηραμένα βερίκοκα
150 γραμμάριο
κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
300 γραμμάριο
σκελίδες σκόρδο
20 γραμμάριο
ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για τα λαχανικά
60 γραμμάριο
αλάτι
½ κ.γλ.
κουσκούς
200 γραμμάριο
πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
1 κύβο ζωμού λαχανικών
νερό
600 γραμμάριο
καρότα κομμένα σε φέτες (5 χιλ.)
200 γραμμάριο
κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες (7-10 χιλ.)
200 γραμμάριο
κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μπουκίτσες
150 γραμμάριο
κατεψυγμένα μπιζέλια
100 γραμμάριο
φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια (5 χιλ.)
200 γραμμάριο
φρέσκο μαϊντανό (optional) ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
2 κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 18 g

Energy 2607 kJ / 622 kcal

Fat 37 g

Fibre 12.4 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 recipes
International

You might also like...

Κρέμα φράουλας

2 Std. 10 Min

Κορμός σοκολάτας

2 Std. 50 Min

Χριστόψωμο

2 Std. 20 Min

Κρουασάν για το πρωινό

3 Std. 5 Min

Πανετόνε με sherry

5 Std. 15 Min

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

45 Min

Κλασσικό αγγλικό πρωινό σε μάφιν-σουφλέ

35 Min

Αντιοξειδωτικός χυμός για αποτοξίνωση

Keine Bewertungen

Πίτες με άνηθο και φέτα

1 Std. 20 Min

Τσίζκεϊκ με φράουλα

Keine Bewertungen

Smoothie με γιαούρτι και φρούτα

15 Min

Ρύζι με σαφράν

30 Min