Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Carpaccio di melanzane
Prep. 20 min
Total 45 min
6 pezzi
Ingredients
Emulsione
-
di gherigli di noci50 g
-
di semi di sesamo1 cucchiaio
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate1 mazzetto
-
spicchio di aglio (optional)½
-
limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco1
-
di olio extravergine di oliva20 g
Carpaccio di melanzane
-
di melanzane viola, a fette (0.5 cm circa)6 fette
-
di sale2 pizzichi
-
di acqua500 g
-
peperone giallo pulito e tagliato in 4 falde1
-
peperone rosso pulito e tagliato in 4 falde1
-
pomodori perino spellati, privati dei semi e a dadini (1 cm circa)2
-
mozzarelle di bufala, scolate dal siero e a fette2
Nutrition per 1 pezzo
Calories
330 kcal /
1381 kJ
Protein
14.6 g
Fat
26.3 g
Carbohydrates
9.2 g
Fibre
4 g
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