Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Caribische stoofschotel
-
800
g lamsschouder, ontbeend (zie variatie), in stukken (3-4 cm)
or 800 g lamsstoofvlees, ontbeend, in stukken (3-4 cm) - 50 g sinaasappelsap, vers geperst (1 sinaasappel)
- 20 g citroensap, vers geperst (½ citroen)
- 60 g Worcestersaus
- 3 teentjes knoflook
- 150 g uien, gehalveerd
- 180 g selderstengels, in stukken
- 2 - 4 takjes verse koriander
- 2 - 3 snuifjes gedroogde oregano
-
2
verse laurierbladeren
or 1 gedroogd laurierblad - 1 - 1 ½ tl cayennepeper, gemalen
- 25 g olie
-
20
g grof rietsuiker
or 20 g bruine suiker - 50 g tomatenpuree (geconcentreerd)
- 1 ½ tl zout
- 450 g water
Kopjes van gestoomde rijst
- 160 g basmatirijst
- 400 g water
- 4 snuifjes zout
-
4
tl olie
or 4 tl boter
- Nutrition
- per 1 porties
- Calories
- 2438 kJ / 581 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Pizza met rode pepersaus, spinazie en ei
1h 45min
Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)
30 min
Rode ogen gevulde eieren
No ratings
Asperge-watermeloen salade
40 Min
Mediterrane kippenvleugels met kruiden-sinaas rijst
1h
Volkoren hamburgerbroodjes
2h 50 min
Krokante kalkoenballetjes met linzen
No ratings
Glasmie met garnalen en knoflooksaus
1h 15min
Schotel met kip, paprika en seizoensgroenten
1h 20 min
Thaise burgers
30 min
Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse
2h
Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree
1h 10 min