Karbinadle z żymłą

Name: Karbinadle z żymłą
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 100 g cebuli; 20 g oleju; 500 g mięsa wieprzowego; 150 - 170 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas; 30 - 40 g bułki tartej; 1 jajko; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 8 bułek; musztarda; 1 - 2 ogórki kiszone

4.5 (31 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 8 sztuk

Ingredients

100 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
500 g mięsa wieprzowego, bez ścięgien (np. szynki), pokrojonego na 2-3 cm kawałki, lekko zmrożonego
150 - 170 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas (ok. 2 filety), odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych na kawałki
30 - 40 g bułki tartej
1 jajko
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
mąka pszenna, ilość do obtoczenia kotletów
8 bułek (np. kajzerek), do podania
musztarda, łagodna, do posmarowania bułek
1 - 2 ogórki kiszone, pokrojone w 2 mm plastry

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 1829.6 kJ / 437 kcal
Protein: 23.1 g
Carbohydrates: 39.8 g
Fat: 20.9 g
Saturated Fat: 3.3 g
Fibre: 1.8 g
Sodium: 645.8 mg