Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

4.7 153 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h 50 min

8 Portionen

Ingredients

Basilikumeis

Milch
375 g
Schlagobers
125 g
Zucker
100 g
Eidotter (ca. 60 g)
4
Ei (ca. 60 g)
1
frisches Basilikum je nach Größe
30 - 50 Blättchen
frische Minze je nach Größe
10 - 15 Blättchen
weißer Rum (z. B. Bacardi)
40 g

Süßes Pesto

Pinienkerne
40 g
weiße Schokolade in Stücken
70 g
Traubenkernöl
50 g
50 g Sonnenblumenöl
frisches Basilikum je nach Größe
30 - 50 Blättchen
frische Minze je nach Größe
10 - 15 Blättchen
Balsamico-Essig
10 g
Agavensirup
20 g

Erdbeercarpaccio und Fertigstellung

Erdbeeren
500 g
frisches Basilikum zum Dekorieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 6 g

Calories 1435 kJ / 342 kcal

Fat 22 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8 h 20 min

Geräucherter Frischkäse mit Nektarinen-Gurken-Salsa

3 h 20 min

Wassermelonen- Gazpacho

1 h 30 min

Gazpacho | Petersilie | Burrata

1 h 50 min

Kürbiskernparfait

5 h 45 min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 h 20 min

Mexican Rosemary Punch

10 min

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

1 h

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25 min

Räucherforellenmousse mit Gurke

2 h 40 min