![Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3D42A308-183C-4664-A5FB-A0B167A4EB49/Derivates/48512FB2-1FF7-47A4-A1CC-68125DD84CF8.jpg)
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Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
Difficulty
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Total time
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Serving size
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Ingredients
La pannacotta aux artichauts
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 400 g d'eau
- 300 g de fonds d'artichaut surgelés
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de piment d'Espelette
Les biscuits aux noix
- 30 g de cerneaux de noix, et 12 cerneaux pour la finition
- 120 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 60 g de beurre demi-sel, bien froid et coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 50 g d'eau
- 1 œuf, pour la dorure
- 10 brins de ciboulette fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1512 kJ / 364 kcal
- Protein
- 7.2 g
- Carbohydrates
- 18.7 g
- Fat
- 27.8 g
- Fibre
- 6.3 g
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