Pain polaire et tartinade au saumon fumé
TM6 TM5

Pain polaire et tartinade au saumon fumé

4.6 (16 ratings)

Ingredients

Le pain suédois

  • 500 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 700 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de farine à pain de campagne (mélange de farines de blé et de seigle)
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 50 g de yaourt nature
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La tartinade au saumon fumé

  • 1 gousse d'ail
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 150 g de concombre, épluché et coupé en tronçons
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de fromage frais, type St Môret
  • 50 g de ricotta
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 3 - 4 tranches de saumon fumé

Nutrition
per 1 portion
Calories
3786 kJ / 892 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
125 g
Fat
23.5 g
Fibre
8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes