Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce à l'avocat
- 1 avocat, bien mûr (125 g env.)
- 100 g de jus d'orange fraîchement pressé
- 20 g de jus de citron
- 3 c. à soupe d'huile de sésame toasté
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de graines de sésame noir
- 2 c. à café de graines de sésame blanc
- 10 g de coriandre fraîche, ciselée
La garniture au boulgour
- 1200 g d'eau
- 250 g de boulgour
- 300 g de chair de courge butternut, détaillée en cubes (1,5 cm)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 mangue mûre, détaillée en dés (1 cm)
- 1 grenade, les graines uniquement
- quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches
- 10 feuilles de menthe fraîche, ciselées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1411 kJ / 337 kcal
- Protein
- 10.3 g
- Carbohydrates
- 57.5 g
- Fat
- 15.8 g
- Fibre
- 11.5 g
In Collections
Alternative recipes
Menu veggie - Bowls aux patates douces et sauce au tahini
50min
Salade de sarrasin, concombre et feta
50min
Couscous abricots, noisettes, feta et légumes variés
1h 15min
Salade inca
50min
Menu express - Taboulé de carottes et pommes aux noix de cajou
15min
Salade de légumineuses à la grecque
35min
Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu
25min
Buddha bowl aux falafels de lentilles, grenade et légumes variés
24h 45min
Légumes au quinoa
50min
Menu veggie - Avocado toasts aux pois chiches et tomates cerise
1h
Menu light - Salade aux figues, raisins, feta et quinoa
30min
Bowl de légumes tout vert
50min