Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate

Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate

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Prep. 30 min

Total 9 h

4 porzioni

Ingredients

Base

4 fetta di pane ai cereali (80 g circa)

Crema

20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di latte intero

100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di Taleggio cremoso a tocchetti (1-2 cm)
3 fogli di gelatina (6 g), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
80 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

10 g di burro
150 g di pere Kaiser sbucciate e a cubetti (1 cm)
20 g di zucchero di canna

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.5 g

Energy 1460 kJ / 349 kcal

Fat 24.1 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 18.8 g

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