Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca

4.6 38 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta all'uovo

di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
300 g
uova
3
di olio extravergine di oliva
2 cucchiai

Ripieno

di polpa di zucca tipo "violina" a pezzi (2-3 cm)
500 g
di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a pezzi (2-3 cm)
150 g
tuorlo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Nutrition per 1 porzione

Calories 373 kcal / 1560 kJ

Protein 19.4 g

Fat 14.4 g

Carbohydrates 44.1 g

Fibre 1.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ferrara in cucina 5 Recipes
Italy

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

Il meglio del mese ottobre 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1 h

Piadina romagnola

Piadina romagnola

15 min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2 h

Sorbetto avocado, ananas e lime

Sorbetto avocado, ananas e lime

20 min

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

1 h 30 min

Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

2 h 30 min

Gnocchetti verdi al profumo di menta

Gnocchetti verdi al profumo di menta

55 min

Tortelli bolognesi sfiziosi

Tortelli bolognesi sfiziosi

3 h 40 min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1 h 50 min

Piadina romagnola farcita

Piadina romagnola farcita

55 min

Pasta fresca integrale all'uovo

Pasta fresca integrale all'uovo

1 h 40 min

Pizza diavola

Pizza diavola

1 h 45 min