Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Nudelteig
- 65 g frische Dille, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 35 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 300 g Weizenmehl, griffig
- 1 TL Salz
- 3 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 120 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Lammragout und Fertigstellung
- 30 g frische Dille, inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
- 40 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 2 Eier
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Butter
- 300 g Schalotten, halbiert
- 750 g Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
- 200 g frische Fisolen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Weißwein, trocken
- 150 g Fenchelknollen, in Scheiben (5 mm)
- Weizenmehl, griffig, für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2528 kJ / 604 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Mozzarella-Carpaccio
40min
Perlhuhn Quatre-Épices
50 Min
Pute mit Mangold und Pilzen
45 min
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40min
Warmer Linsen-Spargelsalat
1 godz.
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25 Std.
Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen
50 Min
Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln
1 godz. 35 min
Kichererbsensalat mit Pampelmuse und Hähnchen
45 min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min
Lammragout mit Möhrencouscous
30 min
Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce
1 godz.