Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
- 1 Stängel frische Dille Spitzen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 15 g Olivenöl
- 300 g Grüner Veltliner
- 200 g Erdäpfel, speckig in Würfeln (2 cm)
- 200 g Kohlrabi in Würfeln (2 cm)
- 200 g Karotten in Stiften (0,5 cm)
- 200 g gelbe Rüben in Stiften (0,5 cm)
- 8 Stück grüner Spargel holzige Enden geschält
- 4 Fischfilets (Schleie), à ca. 200 g
- 10 g Butter und 2 EL für das Gemüse
- 10 g Weizenmehl
- 200 g Schlagobers
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5l)
- 1 TL Salz etwas mehr für den Fisch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- ¼ TL Zucker
- 1 Msp. Zitronenschale, gerieben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 375 kcal / 1570 kJ
- Protein
- 32 g
- Fat
- 15 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fibre
- 9 g
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