Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

4.6 27 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pancetta a dadini
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
450 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaio di aceto balsamico
100 g di ricotta
30 g di pinoli

Terminare la preparazione

30 g di burro
30 g di aceto balsamico
60 g di panna da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 40.2 g

Calories 4012 kJ / 959 kcal

Fat 43.5 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 101.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bontà ripiene 10 Recipes
Italy

You might also like...

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1 h 30 min

Lasagne ai funghi

2 h

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1 h 50 min

Girandole di magro

1 h 5 min

Ravioli al radicchio

1 h 10 min

Tortelli di zucca mantovani

2 h 30 min

Polenta bianca con carciofi

1 h 30 min

Tasche di maiale alla frutta secca e ginepro

50 min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2 h

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

1 h 30 min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1 h 30 min

Cappellacci al gorgonzola e verza

1 h 20 min