Skip to main content Search
Spargel mit Bozner Sauce

Spargel mit Bozner Sauce
4.6 267 rating
Prep. 45 min
Total 1 h 25 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Bozner Sauce
  • Wasser zimmerwarm
    400 g
  • Eier gekühlt
    4
  • Gewürzgurken in Stücken
    80 g
  • Naturjoghurt
    100 g
  • Olivenöl
    40 g
  • Salz
    4 Prisen
  • Zucker
    1 Prise
  • Schnittlauch in Röllchen
    3 EL
Kartoffeln und Spargel
  • Wasser
    600 g
  • Kartoffeln klein, mit Schale, gewaschen
    650 g
  • Spargel geschält (1500 g Bruttogew.)
    1200 g
  • Salz
    4 Prisen
  • Zucker
    2 Prisen
  • Tiroler Schinkenspeck
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 27 g
Calories 1836 kJ / 438 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Recipes
Germany

You might also like...

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

4.7(596)

1h

Spargelragout

3.9(56)

50min

Marinierter Spargel mit Avocadocreme

4.5(103)

1h 30min

Bohnensalat mit Tomatendressing

4.0(31)

35min

Skrei mit Muschelragout

4.7(17)

1h 45min

Rosenkohlsalat mit geräucherter Gänsebrust

4.0(21)

1h 10min

Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen

4.6(29)

1h 40min

Steinpilz-Risotto

4.3(591)

40min

Spargel mit Eier-Vinaigrette

4.7(227)

40min

Ei-Sauce zu gekochtem Spargel

4.1(28)

10min

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

4.2(44)

1h 10min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

4.8(139)

40min