Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bozner Sauce
- 400 g Wasser, zimmerwarm
- 4 Eier, gekühlt
- 80 g Gewürzgurken, in Stücken
- 100 g Naturjoghurt
- 40 g Olivenöl
- 4 Prisen Salz
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
Kartoffeln und Spargel
- 600 g Wasser
- 650 g Kartoffeln, klein, mit Schale, gewaschen
- 1200 g Spargel, geschält (1500 g Bruttogew.)
- 4 Prisen Salz
- 2 Prisen Zucker
- 200 g Tiroler Schinkenspeck
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1836 kJ / 438 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 20 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spargelragout
50 Min
Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise
1 Std. 45 Min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1 Std. 10 Min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1 Std.
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35 Min
Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren
1 Std. 10 Min
Spargel mit Eier-Vinaigrette
40 Min
Spargel-Antipasti
40 Min
Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl
2h
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40 Min
Feta-Ei-Sauce zu Spargel
10 Min
Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse
40 Min