Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bulgurpilaw mit Fenchel
- 320 g Zwiebeln, geviertelt
- 80 g Olivenöl
- 150 g rote Paprikaschoten, in Streifen
- 270 g Fenchelknollen, in dünnen Scheiben
- 25 g Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 2 TL rosa Pfefferbeeren
- 2 EL Koriandersamen
- 1 Prise Chiliflocken, getrocknet
- 100 g Korinthen
- 400 g Bulgur, mittelgrob
- 400 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Kräuterdip und Fertigstellung
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 5 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
- 100 g Naturjoghurt
- 100 g Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 20 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
- ½ TL Salz
- 2 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3215 kJ / 768 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 101 g
- Fat
- 32 g
- Fibre
- 19.6 g
Alternative recipes
Rote-Linsen-Köfte - Mercimekli Köfte
1h
Bulgursalat - Kısır
1h
Köfte im Mangold-Joghurt-Bett - Cacıklı Arap Köftesi
40min
Lammragout mit Auberginenpüree - Hünkâr Beğendi
50min
Bulgur-Tarte mit Hack-Walnuss-Füllung - Sini Köftesi
1 Std. 15 Min
Ofen-Milchreis - Fırında Sütlaç
3sa 15 dk
Kaltschale für den Sultan - Padişah Hoşafı
1h 30 min
Auberginenschiffchen mit Hackfleisch - Karnıyarık
1h
Gefüllte Paprika - Zeytinyağlı Biber Dolması
1h 10min
Auberginensalat - Baba Gannuş
1h
Bulgur-Gemüse-Pilaw - Sebzeli Bulgur Pilavı
30min
Grüne-Bohnen-Gemüse - Zeytinyağlı Taze Fasulye
30min