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Lombo de salmão em pão preto

Lombo de salmão em pão preto
4.8 5 rating
Prep. 5 min
Total 2 h
6 doses
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Ingredients

Pão
  • água
    150 g
  • azeite
    30 g
  • fermento de padeiro fresco
    15 g
    1 c. chá de fermento de padeiro seco
  • açúcar
    10 g
  • tinta de choco
    20 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    280 g
  • sal
    1 c. chá de
Recheio
  • azeite
    30 g
  • dentes de alho
    2
  • espinafres descongelados bem espremidos
    300 g
  • sal
    1 c. chá de
  • Pimenta q.b.
  • noz-moscada
    1 pitada de
  • natas
    40 g
  • lombo de salmão s/ pele
    700 g
  • mostarda
    20 g
  • aneto
    4 pés de
  • Leite q.b. p/ pincelar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 1039.9 mg
Protein 32.2 g
Calories 2311.3 kJ / 552.4 kcal
Fat 29.3 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 6.7 g
Carbohydrates 39.1 g

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