Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gazpacho
- 1000 g Fleischparadeiser, geviertelt
- 500 g rote Paprika, in Stücken
- 150 g Gurke, geschält, in Stücken
- 100 g Sandwichtoast, entrindet, in Stücken
- 80 g natives Olivenöl extra
- 20 g Weißweinessig
- 3 ½ TL Meersalz
- ½ EL Sambal Oelek
- 2 Knoblauchzehen
Petersilienöl
- 100 g frische Petersilie, Blättchen und Stängel in Stücken
- 200 g Rapsöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Meersalz
Fertigstellung
- 12 reife Paradeiser, gemischte Raritäten (z.B. Green Zebra, Banana Legs, Purple Brown, Ochsenherz)
- 3 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 200 - 300 g Burrata (Abtropfgewicht, siehe Tipp)
- Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
- 1 - 1 ½ TL Fleur de Sel, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2954 kJ / 706 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 59 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1970 mg
Alternative recipes
Maronisuppe mit Pilztascherl
40min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 λεπτ.
Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
25 Min
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35 λεπτ.
Spargel-Zitronengras-Suppe
55min
Wassermelonen- Gazpacho
1ωρ. 30 λεπτ.
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30 min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Gazpacho Andalusia
40min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50 λεπτ.
Kürbissuppe mit Korianderpesto
45min
Tomatendressing | Portwein | Apfel
5 Std. 30 Min