Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g d'eau
- 500 g de topinambours, épluchés et coupés en deux
- 130 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 4 jaunes d'œufs
- 10 g de beurre doux, pour les moules
- 6 blancs d'œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1113 kJ / 268 kcal
- Protein
- 12.7 g
- Carbohydrates
- 14.2 g
- Fat
- 17.3 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Tarte au navet et au cantal
1 godz. 30 min
Patidous farcis
13h
Petite courge au crottin de Chavignol
1 godz. 45 min
Gnocchi au potiron jaune
1 godz. 15 min
Crumble de panais et courgettes
1 Std. 5 Min
Gratin de potiron aux châtaignes
1 godz. 10 min
Tarte au chou romanesco et au roquefort
1 godz. 10 min
Risotto à la butternut et aux amandes
35 Min
Purée de topinambour au chocolat blanc
40min
Tarte au chou romanesco et roquefort
1 godz. 15 min
Crumble de potiron et jambon
1 godz. 10 min
Gratin de panais au parmesan et aux noisettes
1 godz. 15 min