![Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E203BADD-94F0-489F-9CB0-C3D6F16B2085/Derivates/92FB3E5C-B410-47EC-8B5E-F7F72E40AE07.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kürbis-Serviettenknödel
- 250 g Brötchen, vom Vortag, in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 250 g Butternuss-Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
- 6 Stängel Petersilie, abgezupft
- 30 g Butter, in Stücken
- 250 g Milch
- 3 Eier
- 1 ½ TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 600 g Wasser
Pilz-Spinat-Rahm
- 30 g Butter
- 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
- 300 g frische Pilze, gemischt (z.B. Champignons, Birkenpilze, Kräuterseitlinge), in Stücken
- 50 g trockener Weißwein
- 2 TL Mehl
- 100 g Gemüsebrühe, flüssig
- 150 g Sahne
- 300 g Babyspinat, frisch
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2597 kJ / 618 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 32 g
In Collections
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