Pipián rojo

Pipián rojo

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

600 g de pierna y muslo de pollo, sin piel (2 piernas y 2 muslos aprox.)
1500 g de agua
1 chile ancho sin semillas y asado
1 chile guajillo sin semillas y asado
140 g de jitomate cortado en cuartos
35 g de cebolla
1 diente de ajo
25 g de aceite
85 g de pepitas de calabaza peladas y tostadas
1 cda de ajonjolí blanco tostado
¼ cdita de sal fina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 26 g

Energy 1659 kJ / 395 kcal

Fat 31 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 6 g

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