Rosca de Reyes

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Prep. 10 min

Total 3 h

15 rebanadas

Ingredients

Pasta de azúcar

50 g de azúcar
50 g de mantequilla sin sal
25 g de harina

Masa base

45 g de levadura prensada fresca desmenuzada

15 g de levadura seca instantánea
125 g de leche
150 g de harina

Rosca

125 - 175 g de mantequilla sin sal
110 g de azúcar
2 huevos
ralladura de naranja de una pieza
½ cdita de esencia de naranja

½ cdita de agua de azahar
260 g de harina
½ cdita de sal fina
1 huevo batido
100 g de higos cristalizados y cortados en octavos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Protein 5 g

Energy 1155 kJ / 273 kcal

Fat 11 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 40 g

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