Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)
TM6 TM5

Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)

4.6 (253 ratings)

Ingredients

Le velouté, le poulet au curry et les légumes

  • 500 g de carottes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 400 g de courgettes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 500 g d'aiguillettes de poulet
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de curry en poudre
  • ½ poivron rouge, détaillé en petits dés (optional)
  • 100 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles (optional)
  • 80 - 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 - 2 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
    or 20 g de beurre
  • 3 belles tomates, coupées en quatre
  • 50 g de lentilles corail, préalablement rincées
  • 250 g de lait de coco, non sucré
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d'eau

La sauce

  • 50 g de crème fraîche
    or 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de curry en poudre (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
2216 kJ / 530 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
28.8 g
Fat
29.8 g
Fibre
10.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes