Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)
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Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)

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Ingredients

Le velouté, le poulet au curry et les légumes

  • 500 g de carottes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 400 g de courgettes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 500 g d'aiguillettes de poulet
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de curry en poudre
  • ½ poivron rouge, détaillé en petits dés (optional)
  • 100 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles (optional)
  • 80 - 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 - 2 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
    or 20 g de beurre
  • 3 belles tomates, coupées en quatre
  • 50 g de lentilles corail, préalablement rincées
  • 250 g de lait de coco, non sucré
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d'eau

La sauce

  • 50 g de crème fraîche
    or 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de curry en poudre (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
2216 kJ / 530 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
28.8 g
Fat
29.8 g
Fibre
10.5 g

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