Salmon en croûte con risotto de limón

Salmon en croûte con risotto de limón

4.6 137 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Salmón en croûte

1 lámina de masa de hojaldre extendida (30x40 cm)
30 g de cebolla
1 diente de ajo
10 g de mantequilla
50 g de nata (35% de grasa)
250 g de queso cremoso
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
10 - 20 g de zumo de limón (optional)
200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en dados de 2-3 cm)
150 g de salmón ahumado en trozos
1 yema de huevo ligeramente batida

Risotto de limón

50 g de queso parmesano en trozos
50 g de cebolla
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva
320 g de arroz de grano redondo
40 g de vino blanco seco
740 g de agua
100 g de zumo de limón
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de piel de limón rallada
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 25 g

Calories 3206 kJ / 763 kcal

Fat 45 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Salmón 9 Recipes
Spain

You might also like...

Pasteles de brócoli y beicon

45 min

Salmón al horno con pesto de brócoli

30 min

Corona ratatouille

2 h

Crumble de brócoli, pollo y almendras

35 min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

35 min

Hamburguesa de salmón

20 min

Bacalao espiritual

45 min

Solomillo en costra de hojaldre

40 min

Bacalao fresco con crema de huevo

30 min

Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos

35 min

Frittata de espárragos y champiñones

40 min

Salmón gratinado con crema de manzana

30 min