FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.5 4 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

250 g de brie de Nangis, coupé en gros morceaux
150 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
90 g de croûtons
10 g de truffe fraîche détaillée en brunoise fine
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1458 kJ / 352 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recipes
France

You might also like...

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13 h

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2 h 5 min

Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)

1 h 45 min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 h 30 min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 h 15 min

Cheesecake tomate-chèvre

4 h 30 min

Crème de roquette au chèvre

30 min

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

1 h 30 min

Glace à la moutarde

12 h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 h 15 min

Velouté de châtaigne en cappuccino

45 min