Risotto de remolacha y queso de cabra

Risotto de remolacha y queso de cabra

4.3 82 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

700 g de caldo de verduras
300 g de remolacha fresca pelada y en dados (aprox. 3 cm)
1 diente de ajo
140 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva virgen extra
130 g de vino blanco
320 g de arroz de grano redondo
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
15 g de mantequilla
150 g de queso de cabra en rulo en dados (aprox. 1 cm)
4 ramitas de tomillo fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.32 g

Energy 1964 kJ / 470 kcal

Fat 15.39 g

Fibre 4.11 g

Carbohydrates 70.48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina Vegetariana - Vol. II 12 recipes
Spain

You might also like...

Tarta salada de remolacha, queso feta y rúcula

1hod. 20min.

Hummus

5min.

Hummus de remolacha

10min.

Arroz con calabaza

40min.

Risotto de kale y espárragos

30min.

Sopa de remolacha con ñoquis de hierbas

1hod. 10min.

Risotto de queso azul y espinacas

20min.

Buñuelos de kale y gorgonzola

20min.

Risotto de quinoa con calabaza asada

40min.

Ñoquis de calabaza al queso taleggio

1hod. 10min.

Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

1hod. 20min.

Ñoquis de espinacas con gorgonzola

1hod. 20min.