Albondigones con compota de tomate

Albondigones con compota de tomate

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Prep. 40 min

Total 1 h 5 min

12 unidades

Ingredients

Albondigones

80 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
150 g de leche
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 dientes de ajo
1000 g de carne picada mixta
4 huevos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
120 g de queso provolone (en 12 trozos)
6 lonchas de beicon ahumado (cortadas por la mitad)
60 g de harina

Compota de tomate y fritura

250 g de aceite para freír
50 g de aceite de oliva
800 g de tomate troceado en conserva
50 g de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de queso parmesano rallado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 20.2 g

Energy 2298 kJ / 550 kcal

Fat 45.7 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 14.4 g

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