Compatible versions
Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, in Stücken
- 80 g Schlagobers
- 1 Ei
- 2 Eidotter
- 2 ½ TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Wasser
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Erdäpfel, mehlig, klein und mit Schale
- 80 g frische Eierschwammerl, halbiert oder geviertelt
- 500 - 600 g gemischtes Gemüse der Saison (siehe Tipp)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Hühnerbrüste, ausgelöst, ohne Haut, mit Flügelansatz
- 4 Zweiglein frischer Thymian
- 30 g Butter, in Stücken und 2 EL zum Schwenken
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 3 EL Speisestärke, etwas mehr für die Arbeitsfläche
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3542 kJ / 847 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 62 g
- Fibre
- 8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50min
Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
1h 20min
Schweinslungenbraten mit Spargel
1h 10min
Gekochtes Rindfleisch mit Braterdäpfeln und Wurzelgemüse
1h 15min
Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1h 15min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Wurzelfleisch
1h
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Rindsrouladen
1h 30min