Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 15 g d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'estragon frais, ciselé
- 4 escalopes de veau, très fines (12 x 12 cm env.)
- 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de poivron rouge, détaillé en petits dés
- 150 g de fromage à pâte molle, type curé nantais, détaillé en petits dés (2 cm env.)
- 60 g de vin blanc sec
- 400 g d'eau
- 1 cube de bouillon de viande
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1487 kJ / 355 kcal
- Protein
- 43.8 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
- Fat
- 17.8 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Parmentier de boeuf au vin rouge
12h
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1 Std. 40 Min
Bouchées aux trois chocolats
2h 30 min
Pâtes à la stracciatella et aux lardons
1h 5 min
Boulettes de veau aux herbes
30 min
Ballotine de saumon
25 min
JUILLET - Cocotte de mon enfance - Sébastien Richard
1h
Bœuf aux champignons
30 min
Brochette de lapin, pomme et pruneau
1h
Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches
40 min
Cocottes gratinées à la grecque
1h
Tagliatelle au poivron et au poulet
35 min