Rote-Bete-Eintopf

Name: Rote-Bete-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Rote Bete; 100 g Knollensellerie; 200 g Weißkohl; 150 g Suppengrün; 100 g Zwiebeln; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 10 Pfefferkörner, schwarz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 400 g Rindfleisch; 10 g Essig; 10 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 30 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

300 g Rote Bete, in Stücken
100 g Knollensellerie, in Stücken
200 g Weißkohl, in Stücken
150 g Suppengrün, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
1000 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
10 Pfefferkörner, schwarz
1 Lorbeerblatt, getrocknet
400 g Rindfleisch (Brust), in mundgerechten Stücken
10 g Essig
10 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1428 kJ / 342 kcal
Protein: 21 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 22 g
Fibre: 6 g