Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce
TM6 TM5

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

4.6 ( 393 ratings )

Ingredients

Palatschinkenteig

  • 250 g Milch
  • 100 g Weizenmehl, glatt
  • 10 g Mineralwasser
  • 3 Eier
  • ¼ TL Salz

Fleischfüllung

  • 70 g Frühlingszwiebeln in Stücken
  • 120 g Karotten in Stücken
  • 170 g Kohlrabi in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Olivenöl etwas mehr zum Ausbacken
  • 250 g Faschiertes (vom Rind)
  • 170 g passierte Tomaten
  • 20 g Tomatenmark
  • 60 g Rotwein
  • 2 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • Olivenöl etwas mehr zum Ausbacken

Béchamel und Schnittlauchsauce

  • 40 g Parmesan in Stücken
  • 50 g Gouda in Stücken
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, glatt
  • 250 g Milch
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 250 g Sauerrahm
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 4 EL frischer Schnittlauch in Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
712 kcal / 2985 kJ
Protein
35 g
Fat
46 g
Carbohydrates
38 g
Fibre
4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes