Compatible versions
Gfüt’s Zeisl mit Grumbirnsolod (gefüllter Schweinslungenbraten mit Erdäpfelsalat)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Speckwürfel
- 250 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe halbiert
- 1 ¾ TL Salz
- 1 ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 - 3 TL Majoran, getrocknet
- 1 Schweinslungenbraten (à 500 g)
- 3 TL Senf, scharf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 300 g Faschiertes (vom Schwein)
- 100 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Anbraten
- 300 g Wasser
-
2 - 3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 700 - 800 g Erdäpfel, speckig, geschält in Scheiben
- 30 - 50 g Weißweinessig
- ½ - 1 TL Zucker
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 1 Bund frischer Schnittlauch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3608 kJ / 862 kcal
- Protein
- 48 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 60 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Paprikahendl
1 Std.
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln
1 Std.
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40min
Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern
55 min
Wurstknödel
1 Std. 20 Min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1 godz. 5 min
Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln
1 Std. 25 Min
Semmelfülle
1 Std. 10 Min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Gefülltes Brathenderl
1h 45min