Croquetas de coliflor

Croquetas de coliflor

4.2 21 ratings

Prep. 25 min

Total 35 min

15 piezas

Ingredients

Mayonesa de estragón

90 g de aceite
60 g de aceite de oliva
1 huevo
5 g de vinagre de vino blanco
10 g de mostaza Dijon
2 cditas de estragón seco
¼ cucharadita de sal fina

Croquetas de coliflor

400 g de coliflor en trozos
25 g de mantequilla sin sal
¼ cucharadita de sal fina
80 g de queso cotija
60 g de pan molido y un poco más para empanizar
3 pizcas de estragón seco
3 pizcas de pimienta negra molida
50 g de polenta
30 g de harina
aceite para freír
hojas baby de ensalada, variadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 4 g

Energy 693 kJ / 165 kcal

Fat 14 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 recipes
Mexico

You might also like...

Galletas de jengibre con chocolate picante

40 min

Tartaleta salada con atún, huevos y alcaparras

1 h

Pan rústico con aceitunas

2 h 15 min

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

2 h 20 min

Pera en mitades al vapor (200-400 g) en cestillo

20 min

Pan de aceitunas TM6

4 h

Chutney de manzana

20 min

Ensalada de tallarines, berros y carne

25 min

Helado de naranja y jengibre

15 min

Pan plano de mantequilla de hierbas

35 min

Empanadas veganas con relleno de champiñones

1 h 20 min

Pastel de carne con especias (Boboti)

1 h 10 min