Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 porción
Ingredients
-
de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor4 rebanadas
-
de sal½ cdita
-
de jugo de limón amarillo30 g
-
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
-
echalot (aprox. 40 g), en mitades1
-
de mantequilla en cubos30 g
-
de Marsala, seco o dulce o vino dulce80 g
-
de agua200 g
-
de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado¼
-
de camote en piezas (2-3 cm)600 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)100 g
-
de pimienta verde conservado, drenado1 cdita
-
de sal fina1 - 2 pizca
-
de mantequilla en piezas40 g
-
de salsa de soya1 - 2 cda
-
de jengibre en polvo½ cdita
-
de ajo en polvo½ cdita
-
de mantequilla para saltear1 cda
Nutrition per 1 porción
Calories
660 kcal /
2770 kJ
Protein
46 g
Fat
31 g
Carbohydrates
39 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
18 g
Sodium
891 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
CREATIVIDAD CON SABOR
15 Recipes
Mexico
Mexico
