Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 porción
Ingredients
-
4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
-
½ cdita de sal
-
30 g de jugo de limón amarillo
-
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
-
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
-
30 g de mantequilla en cubos
-
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
-
200 g de agua
-
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
-
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
-
1 - 2 pizca de sal fina
-
40 g de mantequilla en piezas
-
1 - 2 cda de salsa de soya
-
½ cdita de jengibre en polvo
-
½ cdita de ajo en polvo
-
1 cda de mantequilla para saltear
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Sodium
891 mg
Protein
46 g
Calories
2770 kJ /
660 kcal
Fat
31 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
18 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
CREATIVIDAD CON SABOR
15 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Stroganoff de res
1 h
Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena
2 h 10 min
Arroz con jamon y bok choy TM6
40 min
Salmón con brócoli, arroz y salsa holandesa de limón TM6
45 min
Pasta al pesto blanco TM6
40 min
Cordero mediterraneo en cocción lenta TM6
6 h 45 min
Salsa holandesa (TM6/TM7)
15 min
Salmón teriyaki Al vacío
1 h 20 min
Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6
4 h 25 min
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío
2 h 15 min
Huevos pochados
25 min
Papas rostizadas TM6
1 h 15 min