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Muffins anglais au surplus de levain

Muffins anglais au surplus de levain
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Prep. 10 min
Total 4 h 10 min
12 portion
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Ingredients

  • 225 g lait
  • 15 g de sucre
  • 2 ¼ c. à thé de levure sèche active
  • 425 g de farine tout usage
  • 115 g de levain surplus (non nourri)
  • 60 g de beurre non salé coupés en dés, à température ambiante
  • 2 c. à thé de sel
  • beurre non salé pour graisser
  • semoule de blé dur fine
  • farine blanche à la poussière
  • semoule de blé (blé tendre ou blé dur) saupoudrer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 397 mg
Protein 5 g
Energy 828 kJ / 198 kcal
Fat 5 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 33 g

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