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Callos a la asturiana

Callos a la asturiana
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Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
6 raciones
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Ingredients

  • 1000 g de callos cocidos al natural (envasados)
  • 1 manita de cerdo (optional) cocida y deshuesada
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 50 g de vino blanco
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 100 g de tocino entreverado curado (en tacos de 2-3 cm)
  • 1 chorizo asturiano (aprox. 100 g) en rodajas
  • 1 morcilla (optional) asturiana (aprox. 70 g) en rodajas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 38.49 g
Energy 2355 kJ / 563 kcal
Fat 44 g
Fibre 0.67 g
Carbohydrates 3.21 g

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